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Aromen

Aromen werden Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen besonderen Geschmack und/oder Geruch zu verleihen. Sie werden seit langem in einer Vielzahl von Lebensmitteln sicher verwendet, von Süßwaren und Limonaden über Frühstücksflocken und Kuchen bis hin zu Desserts.

Aromen kommen in vergleichsweise niedrigen Mengen zum Einsatz. Es gibt verschiedene Kategorien, z.B. Aromastoffe, Aromaextrakte und Raucharomen. Ihre Verwendung ist in der Zutatenliste anzugeben.

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